Sobre nosotros
“Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería”
La Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería es una empresa dedicada al desarrollo de productos para la industria del dulce.
Somos una institución mexicana dedicada a la Investigación, Innovación y Desarrollo.
También, realizamos comprobación de ingredientes funcionales para productos de confitería, chocolatería, entre otros.
Además, impartimos cursos, capacitaciones, catas, maridaje de chocolate y asesorías relacionadas.
Así mismo, ofrecemos carreras técnicas enfocadas a la rama de la confitería y chocolatería.
Misión
Brindar una excelente capacitación o asesoría a empresas, igual que a todas aquellas personas interesadas en el desarrollo, mejoramiento e innovación de la confitería y chocolatería.
Visión
Cubrir las necesidades tanto tecnológicas como prácticas de la industria confitera y chocolatera a nivel latinoamericano.
Valores
• Ética
• Calidad
• Profesionalismo en el servicio
• Excelencia
Una Dulce Historia
Con más de 30 años de experiencia en procesos alimenticios, la I. A. Norma Orozco Sánchez, tiene la visión de crear su propio Centro de Investigación y Capacitación en Confitería.
Por ello se ha brindado cursos y capacitaciones en México, Estados Unidos y Latinoamérica, culminando su proyecto en Agosto del 2012.
Así mismo, ha realizado asesoría técnica en empresas, desarrollo de nuevos productos, diplomados y conferencias en diferentes sectores educativos.
Ha realizado varias colaboraciones en este ámbito, por ejemplo:
– Dentro del marco Confitexpo, es creadora del proyecto “Dulce innovación”.
– Es organizadora del “Congreso Latinoamericano de Confitería”.
– También, Co-autora del libro “Confitería de lo Artesanal a la Tecnología”, actualmente a la venta.
– Por otro lado, forma parte del comité organizador de la “Fiesta Nacional de Chocolate”.
– Sobre todo, directora del la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería.
Dentro de la gama de paquetes tecnológicos hemos creado la Gomita de Grenetina enriquecida con Hierro, ácido fólico y vitamina C, así como el Primer Chocolate Sin Azúcar con coenzima Q10.
Conoce la gama completa de cursos con los que contamos en EMCC.
Para dudas o aclaraciones envíanos un mensaje.
